Bohnenkaffee Puro Oscuro Bio
Durch yocafe.ch direkt und zu gerechten Produzentenpreisen gehandelter Arabica-Kaffee.
Die Kleinkooperative Cabripel baut seit den 1970er Jahren gemeinschaftlich Kaffee oberhalb des Dorfes La Estanzuela an. Es gehört zu Honduras’ berühmtesten Anbaugebiet Montecillos-Marcala. Dieser Spezialitätenkaffee, welcher in Mischkulturen und ganz ohne Pestizide oder chemischen Dünger wächst, erreichte die letzten Jahre eine Bewertung von 86 oder mehr. Er überzeugt durch eine geschmackliche Vielfalt und eine atemberaubende Fruchtigkeit. Dieser edle Arabica-Kaffee eignet sich in der hellen Röstung sehr gut für Café Crème und Filterkaffee.
Wer’s wagt wird aber auch bei einem Espresso oder Cappuccino auf den Geschmack kommen.
Kaffeeart: Bohnenkaffee
Röststufe: Dunkel
Herkunft: Honduras
Produzent: Cooperativa Cabripel
Anbaugebiet: La Paz (Montecillos-Marcala), Marcala
Anbauhöhe: 1600 m.ü.M.
Art: 100% Arabica, Bio, Direct Trade, Hochland Kaffee, Single Origin
Aroma: dezente Röstnote, Schokolade, Steinfrucht
Duft: Bitterschokolade, geröstete Haselnuss
Sensorik: Abgang: 3 von 5 / Bitterkeit: 1 von 5 / Blumig: 1 von 5 / Fruchtig: 2 von 5 / Körper: 4 von 5 / Nussig: 1 von 5 / Röstartig: 3 von 5 / Säure: 2 von 5 / Süsse: 2 von 5 / Würzig: 1 von 5
Erntezeit: Dezember-März
Aufbereitung: washed
Röstverfahren: Trommelröstverfahren (weniger Bitterkeit, magenschonend)
Varietät: Catuai rojo
Empfohlene Zubereitungsart: Italienische Espressokanne, Cappuccino, Espresso
Allgemeines: Verpackt in Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil
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