Bohnenkaffee Campesino Bio

Durch yocafe.ch direkt und zu gerechten Produzentenpreisen gehandelter Arabica-Kaffee.

Die Kleinkooperative Cabripel baut seit den 1970er Jahren gemeinschaftlich Kaffee oberhalb des Dorfes La Estanzuela an. Es gehört zu Honduras’ berühmtesten Anbaugebiet Montecillos-Marcala. Dieser Spezialitätenkaffee, welcher in Mischkulturen und ganz ohne Pestizide oder chemischen Dünger wächst, erreichte die letzten Jahre eine Bewertung von 86 oder mehr. Er überzeugt durch eine geschmackliche Vielfalt und eine atemberaubende Fruchtigkeit. Dieser edle Arabica-Kaffee eignet sich in der hellen Röstung sehr gut für Café Crème und Filterkaffee. Wer’s wagt wird aber auch bei einem Espresso oder Cappuccino auf den Geschmack kommen.

Kaffeeart: Bohnenkaffee

Röststufe: Hell

Herkunft: Honduras

Produzent: Cooperativa Cabripel

Anbaugebiet: La Paz (Montecillos-Marcala), Marcala

Anbauhöhe: 1600 m.ü.M.

Art: 100% Arabica, Bio, Direct Trade, Hochland Kaffee, Single Origin

Aroma: Mandarine, Orange, Steinfrucht

Duft: Haselnuss, Schwarztee

Sensorik: Abgang: 3 von 5 / Bitterkeit: 1 von 5 / Blumig: 2 von 5 / Fruchtig: 4 von 5 / Körper: 3 von 5 / Nussig: 0 von 5 / Röstartig: 1 von 5 / Säure: 3 von 5 / Süsse: 3 von 5 / Würzig: 1 von 5

Erntezeit: Dezember-März

Aufbereitung: washed

Röstverfahren: Trommelröstverfahren (weniger Bitterkeit, magenschonend)

Varietät: Catuai

Empfohlene Zubereitungsart: Café Créme, Cappuccino, Espresso, Filterkaffee

Allgemeines: Verpackt in Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil